Édesburgonya krémleves

Nem, nem véletlenül írtam egybe az édesburgonyát. Mert a mostani bejegyzésben szereplő krémleves nem édes burgonyakrémleves, hanem édesburgonya krémleves.

Amerikában ismerkedtem meg az édesburgonyával, a steak mellé volt köret héjában sütve vaníliás-fahéjas öntettel. A steak nem lopózott a szívembe, az édesburgonya annál inkább :)

Nem burgonya egyébként, gondolom, az alakja miatt kapta a nevét. Egy édesburgonya kb. akkora, mint két nagy krumpli. Az ízét van, aki a sárgarépáéhoz hasonlítja, nekem inkább a sütőtök jut róla eszembe. Ezért is a szerelem :) (azt hiszem, Magyarországon kétfélét lehet kapni - az egyik a narancsos húsú, ennek az íze hasonló a sütőtökéhez, a másik inkább fehér húsú és állítólag a gesztenyéhez hasonlít leginkább az íze)

Nagyon megörültem, amikor felfedeztem, hogy a munkahelyemhez közel eső piacon is lehet kapni (az egyetlen baj vele az, hogy elég drága...), úgyhogy mostanában veszek egy-egy darabot és kísérletezgetek.

Volt, hogy megsütöttem héjában és kanállal ettem, ahogy a sütőtököt szoktuk otthon.

Volt, hogy sima krumplival együtt felkockáztam, megfőztem és tejszínes-spenótos mártással összeforgattam, sajttal megszórtam. Úgy is ízlett.

Mivel beköszöntött az ősz, kedvem támadt krémlevest főzni.

Egy édesburgonyából kétnapi ebédem megvolt és azt kell, hogy mondjam, rég ízlett ennyire a főztöm.

Szóval íme az édesburgonya krémleves á la Eccerke :)

Hozzávalók:

1 db édesburgonya

1 tk só

1/2 ek cukor

1/2 tk fahéj

1/4 tk gyömbér

1/4 bögre tej (vagy tejszín)

Elkészítés:

Az édesburgonyát meghámozzuk, felkockázzuk és megfőzzük. Hozzáadjuk a cukrot, fahéjat, gyömbért, sót és hagyjuk, hogy az ízek jól összeérjenek. Ennek nem kell sok idő, nekem kb. 15-20 perc alatt megfőtt a burgonya. Ezután botmixerrel összeturmixoljuk a finomságot, majd hozzáadjuk a tejet és összeforraljuk. Tádám, kész is!

Én feltétnek 10 dkg bacont megpirítottam, hát elég jó kombináció lett!

Biztos, hogy jó hozzá a szotyi, tökmag, sajt, tejföl - kísérletezzetek bátran!

Jó étvágyat!