Zöld tészta

A fenti elnevezés takarhatna valami szörnyűséges dolgot is (pl. hűtőben hónapok óta álló étel-maradványt), de bízzatok bennem - az én Zöld tésztám a szörnyűségestől nagyon távol áll.

Igazából lehetne ez spenótos tészta, brokkolis tészta, azonban a fő hozzávaló jelen esetben a cukkini.

Több oka van, hogy miért is szeretem ezt az étket annyira:

- Katám ezzel várt, amikor tavaly augusztusban megérkeztem hozzájuk Amerikába;

- könnyű elkészíteni;

- olcsó;

- laktató;

- egyszerűen finom :)

Szóval a recept nem saját, de lehet továbbfejleszteni, folyamatosan kísérletezni.

Hozzávalók:

1 csomag tésztához (lehet penne, spagetti vagy akár masni tészta)

- 2 db cukkini

- 3-4 gerezd fokhagyma

- só

- bazsalikom

- petrezselyem

- darált erőspaprika

- 2 db tojás

A cukkinit megmosom, levágom a végeit és lereszelem (a nagyobb lyukú reszelővel).
Olivaolajon a felaprított fokhagymát megpirítom, majd beleborítom a lereszelt cukkinit.
Folyamatosan kevergetem, hogy ne égjen le.
Rakok bele kb. 1 teáskanálnyi sót, fél teáskanálnyi bazsalikomot, 1 teáskanálnyi petrezselymet (ízlés kérdése...) és darált erőspaprikát (na, ez is ízlés kérdése, ki mennyire bírja a csípőset).
Amikor az egész összerottyant (nem kell neki több 10 percnél) és a tésztát is kifőztem, leszűrtem, akkor összeborítom a kettőt és ráütök két tojást.

Mivel még minden forró, a tojás folyamatos kevergetés mellett olyan lesz, mint a tojásosnokedlin :)

Gyors, egyszerű és nagyszerű :)

Jó étvágyat!